12月に新発売された「FAUCHONアイスクリーム『キャラメル＆バニラ』」(294円(税込))食べてみました。これはFAUCHON 120周年を記念して日本限定発売されたの2品のアイスクリームのうちの1つ。

　ふたを開けると、パッケージの写真のように、バニラにキャラメルのマーブル模様。
食べる前は『キャラメル＆バニラ』だから「かなり甘くて濃厚などっしりくどい味」かなー、なんて思っていましたが、ちょっと違いました。

　お菓子のキャラメルみたいにひたすらくどい甘さではなく、「ほんの少し苦味のある大人のキャラメル風味」でした。くどい甘さじゃありません。味は濃厚というより、あっさりした味、という印象を受けたアイスクリームでした。
　ハーゲンダッツよりもあっさり、かな。

　このアイスを考案したフォションの最高ランクのパティシエ「クリストフ・アダム」の出身地フランス ブルターニュ地方の伝統菓子塩バターキャラメルにヒントを得て考案したレシピらしいです。

　もう一つ日本限定発売の『アッサムティー＆りんご果肉』も美味しそうなので、今度試してみよう。